สูตรไก่ทอด กรอบนอกนุ่มใน อร่อยไม่ง้อร้าน

5 สูตรไก่ทอด กรอบนอกนุ่มใน อร่อยไม่ง้อร้าน

สูตรไก่ทอด ที่เรานำมาฝากทุกคนในวันนี้ อร่อย ทำง่าย แถมยังมีหลากหลายรส หลากหลายสไตล์ จนเมนูไก่ทอดเกลือ ที่ว่าอร่อย ๆ ก็ต้องชิดซ้าย เพราะ 5 สูตรไก่ทอด กรอบนอกนุ่มใน อร่อยไม่ง้อร้าน เป็นสูตรไก่ทอดหมักเครื่อง จะกินเล่นก็ดี หรือกินกับข้าวเหนียวก็ฟินสุด ๆ ฉะนั้น เพื่อไม่เป็นการเสียเวลา ใครชอบสูตรไหน ก็เตรียมจดสูตร แล้วออกไปซื้อวัตถุดิบมาทำกินกันเลย

5 สูตรไก่ทอด กรอบนอกนุ่มใน อร่อยไม่ง้อร้าน

1. สูตรไก่ทอด ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย

สูตรไก่ทอด ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย

ส่วนผสม ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย

  • เนื้อไก่ 500 กรัม
  • รากผักชี 2 ราก
  • กระเทียม 3-4 กลีบ
  • พริกไทย 10-15 เม็ด
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย

1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยพอหยาบ ใส่ลงไปเคล้ากับเนื้อไก่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม หมักไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นใส่แป้งทอดกรอบเคล้าจนเข้ากัน
2. ใส่น้ำมันลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ พอควันขึ้นนำไก่ลงไปทอดจนกว่าไก่จะกรอบ จากนั้นตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่ซอสพริก หรือไม่มีซอสก็อร่อย

2. ไก่ตุ้ม ลาบแซ่บ

ไก่ตุ้ม ลาบแซ่บ

ส่วนผสม ไก่ตุ้ม ลาบแซ่บ

  • ปีกไก่บน 600 กรัม
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • ใบมะกรูด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ ไก่ตุ้ม ลาบแซ่บ

1. ตัดเอ็นข้อไก่ช่วงบนและรูดเอาเนื้อไก่ลงมาให้เป็นตุ้ม
2. ผสมเครื่องปรุง ได้แก่ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ข้าวคั่ว พริกป่น แป้งข้าวโพด และเกลือ ลงในชาม
3. ใส่ไก่ที่เตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากับส่วนผสม หมักทิ้งไว้ 30 นาที
4. นำไก่ไปทอด โดยใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 7-10 นาที หรือจนสุกสีเหลืองทอง (หากต้องการใส่ใบมะกรูดให้ใส่ก่อนที่จะตักไก่ขึ้นแค่แป๊บเดียวเท่านั้น)

3. สูตรไก่ทอด ไก่วิงซ์แซ่บ

สูตรไก่ทอด ไก่วิงซ์แซ่บ

ส่วนผสม ไก่วิงซ์แซ่บ

  • น่องไก่
  • น้ำผสมเกลือเข้มข้น
  • แป้งโกกิ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์
  • ผงลาบ (รสดี)
  • พริกป่น
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ ไก่วิงซ์แซ่บ

1. นำน่องไก่ไปแช่น้ำเกลือเข้มข้น 2 ชั่วโมง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ใส่แป้งโกกิ แป้งสาลีอเนกประสงค์ และผงลาบในอัตราส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มพริกป่นไปด้วยเพื่อความแซ่บถึงใจยิ่งขึ้นไปอีก คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. นำน่องไก่ไปชุบไข่ไก่ก่อนแล้วค่อยนำไปคลุกกับส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้
4. นำน่องไก่ลงไปทอดจนกลายเป็นสีเหลืองทอง ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

4. ปีกไก่กรอบพริกแกง

ปีกไก่กรอบพริกแกง

ส่วนผสม ปีกไก่ทอดพริกแกง

  • ปีกไก่ 500 กรัม
  • น้ำพริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายแดง 1ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย
  • ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ

วิธีทำ ปีกไก่ทอดพริกแกง

1. ใส่ทุกอย่างรวมกัน ยกเว้นใบมะกรูดฉีก คนผสมให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำไก่ที่หมักไว้ลงไปทอด
3. พอไก่สุกเหลืองให้ใส่ใบมะกรูดฉีกลงไปทอดต่อจนไก่กรอบ ตักขึ้น

5. ปีกไก่ทอดกระเทียม

ปีกไก่ทอดกระเทียม

ส่วนผสม ปีกไก่ทอดกระเทียม

  • รากผักชี
  • กระเทียม
  • น้ำปลา
  • เกลือ
  • ซอสปรุงรส (ภูเขาทอง)
  • พริกไทย
  • น่องปีกบนไก่

วิธีทำ ปีกไก่ทอดกระเทียม

1. เอารากผักชีมาโขลกให้ละเอียด แนะนำว่า อย่าใส่รากผักชีเยอะเกินไปกลิ่นหอมมันจะกลายเป็นฉุนได้ ใส่กระเทียมที่ไม่ต้องปอกเปลือกลงไปโขลกให้แหลก
2. นำเครื่องที่โขลกไว้ไปคลุกกับปีกบนไก่ที่ล้างเตรียมไว้ โรยพริกไทย เกลือ น้ำปลาเล็กน้อย และซอสปรุงรส คลุกให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นก็นำไปทอดใช้ไฟปานกลางจนเหลืองทอง

     ลองนำ 5 สูตรไก่ทอด กรอบนอกนุ่มใน อร่อยไม่ง้อร้าน ไปทำกันดูหรือยังคะ จะใช้ส่วนของน่องไก่ ปีกไก่ อกไก่ หรือขาไก่ ก็อร่อยสุด ๆ เพราะด้วยส่วนผสม และวัตถุดิบที่เรานำมาหมักไก่ ทำให้ไก่ทอดมีกลิ่นหอม บอกเลยว่า ข้าวเหนียวกระติบเดียวก็คงไม่พอ

ส่วนใครไม่ชอบกินผักสด ๆ เราขอแนะนำ น้ำผัก 31 ชนิด พร้อมประโยชน์จากการดื่ม ค่ะ บอกเลยว่า ดื่มง่าย แถมยังให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ช่วยป้องกันโรค ลดอัตราการเกิดโรคต่าง ๆ บำรุงสุขภาพ ที่สำคัญ สามารถทำดื่มเองได้ด้วย